黄山贡菊的采制流程
黄山贡菊以它独特品质和采制工艺优于其他菊花品种。黄山贡菊质柔软，气芳香，被誉为“菊中之冠”、“民族瑰宝”，其实黄山贡菊被誉为药用和饮中的佳品得益于黄山贡菊精湛的采制工艺和流程。那么，黄山贡菊的采制流程有哪些呢？黄山贡菊的采制流程分为采收、干制，储藏等步骤。
黄山贡菊色白、蒂绿、花心小，均匀不散朵，是因为黄山贡菊的采制流程十分讲究，鲜菊采下后，先用竹簟阴置凉干，然后用炭火悉心烘烤，成品后的贡菊以朵大色白者为佳。
图片1 黄山贡菊干花
黄山贡菊的采制流程之采收
1、黄山贡菊的采花时间：在11月上旬霜降后采第一次，隔5-7天后采摘第二次，过7天左右再采摘一次。
2、黄山贡菊的采收标准：花朵大部分开放、花色洁白、花瓣平直、花心散开60%-70%为采收适时（即大多数花瓣展开但又带一点黄心时开采）。若待花朵全部开放再采收，则加工后的质量就差。
3、采摘方法：用食指和中指夹住花柄，向怀内折断。操作熟练的采摘工每天可采鲜花60-75公斤。采花时的盛装物应选择竹框为宜，不能采用袋装，以确保花的原形。要边采边分级。采下的鲜(水)花要及时摊开晾干，不要晒干。
阳雪菊海小贴士：
黄山贡菊采花应选在晴天露水已干时进行。带露水的花朵采下容易腐烂、变质、色逊、质差。久雨不晴，但花已成熟，即使阴雨天也应采，否则水珠包在花瓣内不易干燥，会导致腐烂。采下的鲜花应立即干制，或置通风处摊晾，切忌堆放，应随采随烘干。
黄山贡菊的采制流程之干制
黄山贡菊可采用“烘房烘花”，烘房大小可根据产花量多少而定。以下是黄山贡菊干制的注意事项：
1、烘架上下间距约13—15厘米，花簸分为圆形和方形两种，筐幅75厘米左右较方便。簸上摊花，要朵朵近靠，均匀，厚薄视当天数量而定。烘焙温度前3—4小时要控制在40℃左右，5—6小时后再逐渐上升到近80%，再过11—12小时又缓慢回降下来。
2、摆放菊花时，先将花心向上一朵一朵挨着摆放，待干制到一定程度(约半小时后)时，再将花心向下翻摆一次。翻时应退着翻，切忌踩花朵，以免影响品质。
3、不能用此法一次烘焙干，在烘至七八成干，即当花色烘至象牙白时，将花从烘房内取出，再置室内通风干燥处晾至全干，不宜曝晒。
黄山贡菊的采制流程之储藏
黄山贡菊宜贮于阴凉、干燥、避光处，温度30℃以下，相对湿度65%-70%，安全水分10%-14%。贮藏期间，需定期检查，防止受潮。最好置于低温仓库密封保存，或者抽氧充氮养护。
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